家族で取組む養蜂業 （えびじゅん食育タイムズ ―R6-168(通算534号)―）9月例会（かごしまホンモノの食研究会）は、西垂水さくらさんによる「ハチミツ」の話でした。話を聴きながらみんなでハチミツの...
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ハチミツを求めて鹿児島から北海道へ （えびじゅん食育タイムズ ―R6-167(通算533号)―）かごしまホンモノの食研究会の例会で、西垂水さくらさんに「ハチミツ」について講和をしてもらいました。鹿児島...
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西垂水養蜂園のハチミツを使った料理の数々（えびじゅん食育タイムズ ―R6-166(通算532号)―）先日開催のかごしまホンモノの食研究会の9月例会は、南九州市の西垂水養蜂園の西垂水さくらさんに「ハチミ...
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転地養蜂の西垂水養蜂園（えびじゅん食育タイムズ ―R6-165(通算531号)―）一昨日、かごしまホンモノの食研究会の9月例会で、南九州市にある西垂水養蜂園株式会社の西垂水さくらさん（栄太君の妹）に「...
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２０２４年７月例会 日々の食事を心理学から考える ―経験（食習慣）による行動変容―（2024/7/9 火）18:30 ～ 21:30日々の食事を心理学から考える―経験（食習慣）による行動変容―鹿児島大...
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『麹の力』セミナーかごしまホンモノの食研究会では毎月例会を実施しています。例会は食のスペシャリストに講和をお願いしていますが、不定期に会員外の方も参加できるセミナー等を実施しています。今回は、研究会の...
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日時:2024年3月12日（火）18:30〜場所:カフェアルカナ（荒田２丁目３４−４ 099−297−6396）講話：「鹿児島の食材を生かすには自然の調味料でシンプルに」株式会社arcana代表 原田...
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かごしまホンモノ食研究会『鹿児島のうんまか深海魚』セミナー日時:2023年10月10日 (火)18:30〜19:45講師:鹿児島大学水産学部教授 大富 潤 博士演題:『鹿児島のうんまか深海魚』合言葉...
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春の恒例行事「酒ずし」作りが会のメンバーでもある東酒造さんで、行われました。鹿児島を代表する郷土料理の「酒ずし」は 江戸時代からの歴史を持つといわれています。島津の殿様が 花見の宴会の後に残ったごちそ...
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2021年3月8日（月曜）灰持酒（あくもちざけ）の食べ比べを行いました。1、1日前に灰持酒を振りかけたものとそうでないもの2、野菜を茹でる時に灰持酒を入れたもの入れてないもの3、みりんと灰持酒の違い…...
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