HOME
ホンモノの食研究会とは
突撃レポート
レシピ
鹿児島の伝統野菜
お問い合わせ
突撃レポート
鹿児島の特産品や作り手のこだわりを取材してきました!
ホーム
>
突撃レポート
> 2021年5月
2021年5月
酒ずし作り
タグ:
2021
春の恒例行事「酒ずし」作りが会のメンバーでもある東酒造さんで、行われました。鹿児島を代表する郷土料理の「酒ずし」は 江戸時代からの歴史を持つといわれています。島津の殿様が 花見の宴会の後に残ったごちそ...
詳細ページへ
2021/5
日
月
火
水
木
金
土
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
カテゴリー一覧
月別アーカイブ一覧
2023/10(1)
2021/05(1)
2021/03(1)
2019/07(1)
2014/08(1)
2014/03(1)
2014/02(1)
2012/05(1)
2010/08(2)
2010/06(1)
2010/05(1)
2010/03(1)
最近の投稿
『鹿児島のうんまか深海魚』セミナー
酒ずし作り
灰持酒(あくもちざけ)の食べ比べを行いました
「さつまいもの立枯・腐敗の原因について」井上栄明氏
「ほたる味噌」さんでみそ作り体験